Comienza la semana, y después de tantos excesos culinarios del finde, toca algo ligero para cenar y nada más sano que verduritas al vapor. Desde que tengo la vaporera "papillote" Lékue esta receta la hago bastantes veces, además te da la posibilidad de hacerlo al horno o al microondas. Para los que no tengaís vaporera lo podeís hacer con papel de aluminio como un sobrecito (si lo meteís al horno) o con papel vegetal si optaís por el microondas cuando esté hinchada están las verduras hechas(cuidado de no quemaros con el vapor cuando lo abrais).
VERDURAS AL VAPOR
-1 berenjena
-1 calabacín
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-sal
-aceite de oliva
-pimentón
ELABORACIÓN:
Cortar las verduras en rodajas y ponerlas en la vaporera , echad un poco de sal y unas gotas de aceite y al microondas entre 6 ó 7 minutos, en el horno tarda un poco más, unos 12 minutos.
Emplatais poniendo un poco de aceite de oliva por encima de las verduras.... y ahora "mi toque" a mi me gusta ponerle un poco de pimentón picante de la Vera para animar a las verduras.
Espero que os guste.
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